Cours œnologie : ce qu’il faut savoir avant de vous y inscrire

Suivre des cours en œnologie peut en principe vous ouvrir la porte à différents métiers dans le monde professionnel. Notez que la formation ne consiste pas uniquement à faire de vous un expert en dégustation de vins. En effet, vous serez amené à acquérir de nouvelles connaissances dans le domaine. Cela concerne par exemple la fabrication du vin, mais aussi la commercialisation des bouteilles.

Quelle formation suivre pour les cours d’œnologie ?

Une formation en œnologie se fait avant tout auprès d’une école du vin. Vous y obtiendrez certainement un diplôme de nationale d’œnologue qui correspond principalement à un niveau bac+5. Toutefois, il est important de bien choisir la formation qui vous convient et qui dépend particulièrement de votre niveau.

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Vous pouvez par exemple obtenir un DUT en génie biologique avec une licence pro à la clé. Sinon, il est possible de prétendre à un BTSA en viticulture œnologie qui peut aussi aboutir à une licence pro. Par ailleurs, vous êtes libre de choisir une licence en sciences biologiques ou biochimiques agronomiques selon vos envies.

En outre, vous pouvez toujours vous informer sur les autres cours en œnologie proposés par l’établissement de votre choix. Le plus important est que vous puissiez suivre une formation complète qui ferait de vous un spécialiste incontournable. Cela est parfaitement valable si vous suivez des cours auprès de l’EVS à Paris et Lyon.

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Une formation en œnologie implique différentes matières

Il faudrait vous informer sur les détails concernant les matières que vous allez apprendre comme les suivants :

  • La biochimie : ici, vous serez amené à apprendre les méthodes de fermentations du vin. Les cours se concentreront aussi sur l’élaboration de la vinification en cave de chaque production.
  • L’agronomie et la viticulture : vous en saurez plus sur l’histoire du vin dans le pays et sur le reste du monde.
  • Le commerce du vin : les cours se concentrent ici sur la vente de vin auprès des consommateurs. Vous serez aussi amené à maîtriser le domaine de l’import-export de la boisson.

Vous pouvez parfaitement vous attendre à suivre d’autres cours comme la logistique du vin. Cela concerne particulièrement la gestion des stocks et des caves au sein d’un établissement. Sinon, il ne faut pas ignorer les cours concernant le tourisme viticole ainsi que le droit dans le secteur.

Une formation en œnologie se combine aussi avec d’autres cours

Il est possible d’assimiler une formation en œnologie avec d’autres cours selon votre projet professionnel. Vous pouvez par exemple compléter vos connaissances avec une mention complémentaire pour exceller dans la production du vin. Il est possible que vous souhaitiez devenir un spécialiste scientifique dans le domaine du vin. Pour cela, vous aurez besoin de solides compétences en chimie ou en biologie.

Vous avez envie de vous lancer dans le domaine touristique du vin. Dans ce cas, vous aurez besoin d’un BTS en tourisme et en marketing. Il ne faut pas ignorer les techniques commerciales pour faire de vous un œnologue affranchi. Sinon, vous pouvez embrasser une carrière professionnelle dans le domaine commercial du spiritueux. Pour cela, il suffit de compléter les cours d’œnologie avec de courtes études en commerce. En effet, un BTS dans le domaine peut suffire pour exceller dans votre métier à l’avenir.

Retenez les tâches qui vous attendent en étant un œnologue

N’oubliez pas les diverses matières que vous étudierez pendant les cours d’œnologie. Cela implique que la formation ne se limite pas uniquement à la culture de vigne et du vin. Ainsi, vous ne devrez rien négliger des cours techniques et scientifiques, mais aussi juridiques. De cette manière, il vous sera plus facile de trouver un métier adapté à votre profil.

En tout cas, votre principale tâche concerne la supervision de l’élaboration des vins. Vous ne raterez rien alors des étapes qui mènent jusqu’à la vinification de chaque production. Sinon, vous pouvez aussi opter pour d’autres postes comme le consultant professionnel.

Ici, vous serez amené à conseiller les vignerons concernant la plantation de vignes sans oublier leur choix de cépages. Il vous sera plus facile de les accompagner si vous suivez une formation complète. Vous pourrez par exemple donner les conseils essentiels pour aider les fabricants à choisir les dates de vendanges.

Où est-ce que vous serez amené à travailler à l’avenir ?

Il faut savoir que le métier d’œnologue vous emmènera à évoluer dans différents cadres professionnels. Vous pouvez en premier lieu vous retrouver au sein d’une exploitation viticole ou dans plusieurs endroits. Sinon, vous pouvez aussi vous engager auprès d’une coopérative pour montrer vos compétences.

D’un autre côté, il est possible de postuler en tant que spécialiste dans un laboratoire. Pour le poste, vous serez amené à analyser différents échantillons pendant votre carrière professionnelle. Ainsi, il vous sera plus facile d’apporter des propositions d’amélioration des produits que vous serez amené à analyser.

En plus des recherches, vous êtes libre de vous engager auprès des organismes comme la chambre d’agriculture. Sinon, vous pouvez toujours travailler en tant qu’œnologue indépendant si c’est l’option qui vous convient le mieux. Cela vous donne même plus de liberté sur les missions à réaliser dans le cadre de votre métier. Dans tous les cas, vous aurez droit à une meilleure rémunération, peu importe la carrière professionnelle que vous choisirez.

Le point sur le salaire d’un spécialiste en œnologie

Il est plus judicieux de vous informer sur le salaire que vous pourrez toucher dans le monde professionnel. Notez que cela dépend de divers facteurs, surtout votre choix de carrière. Il ne faut pas non plus ignorer la région dans laquelle vous souhaitez travailler tout comme la taille de votre exploitation. À cela s’ajoute le laboratoire ou la coopérative qui vous engage tout au long de votre carrière.

Pour un débutant, vous pouvez prétendre à un salaire de 2 000 € net par mois. En outre, il est possible de gagner rapidement jusqu’à 5 000 € mensuel selon vos compétences. Ainsi, vous pouvez vous attendre à ce que votre salaire augmente dans un bref au fil des années. À souligner que votre rémunération de départ dépendra de vos capacités et de votre expérience dans le domaine.

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