Découvrez le Domaine Zuria à Bonifacio, un trésor viticole où tradition et innovation se rencontrent. Niché entre les terroirs de Stintinu, Musella, Spinella, et Santa Giulia, ce vignoble renaît grâce à Christian Zuria. Après l'impact dévastateur du phylloxéra, il renaît en 2010 avec une nouvelle vitalité. Explorez ses cépages locaux emblématiques comme le Sciaccarellu et le Morescone, ainsi que ses pratiques vinicoles biodynamiques qui subliment chaque bouteille. Profitez d'une expérience œnotouristique unique avec dégustations et visites guidées qui révèlent l'âme de ce lieu d'exception.
Le Domaine Zuria a une histoire riche et fascinante qui remonte à l'époque de la phylloxéra au 19ème siècle. Cette épidémie dévastatrice a presque anéanti les vignobles de Bonifacio. Cependant, en 2010, Christian Zuria et sa famille ont entrepris de revitaliser ces terres viticoles abandonnées. Avec l'aide de sa femme Nadine et de son fils Ivan, ils ont commencé à planter des vignes en 2013.
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Le domaine est divisé en quatre terroirs distincts : Stintinu, Musella, Spinella, et Santa Giulia. Ces terroirs couvrent une surface totale de 13 hectares et se distinguent par leurs sols et microclimats uniques. Les cépages indigènes comme le Sciaccarellu, le Vermentinu, le Genovese, le Biancu Gentile, et le Morescone y sont cultivés, reflétant la diversité et la richesse de la région. D'ailleurs vous pouvez voir les vins disponibles ici.
L'impact de la phylloxéra a été dévastateur pour les vignobles de Bonifacio, mais la revitalisation du domaine en 2010 a marqué un tournant. La famille Zuria a non seulement redonné vie à ces terres, mais a également adopté des pratiques agricoles biodynamiques depuis 2020. Ils ont construit une nouvelle cave en 2021 à l'entrée de Bonifacio pour améliorer la précision de leur vinification.
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Le Domaine Zuria est maintenant reconnu pour ses vins de finesse et de délicatesse, capturant le caractère unique du paysage. Leur objectif est de refléter l'identité de chaque terroir et parcelle dans leurs vins, contribuant ainsi de manière significative à l'histoire du vin de l'île.
Le Domaine Zuria se distingue par la diversité de ses cépages locaux. Parmi les plus emblématiques, on trouve le Sciaccarellu et le Morescone. Ces variétés de raisins sont cultivées avec soin pour produire des vins uniques, reflétant le caractère distinctif du terroir de Bonifacio.
Le Sciaccarellu est un cépage indigène qui apporte finesse et complexité aux vins rouges du domaine. Associé au Morescone, une variété rare et prometteuse, il permet de créer des vins de grande qualité. Ensemble, ils forment la colonne vertébrale des vins rouges comme l'Aria rouge et l'Initiale rouge.
Outre le Sciaccarellu et le Morescone, le domaine cultive d'autres cépages locaux tels que le Vermentinu, le Genovese et le Biancu Gentile. Ces variétés de raisins sont utilisées pour produire des vins blancs remarquables, comme le Santa Giulia blanc et l'Initiale blanc. Ces vins capturent l'essence du terroir et offrent une palette aromatique riche et variée.
Le vin de Bonifacio du Domaine Zuria est reconnu pour sa qualité et son élégance. Les vins notables incluent l'Aria rosé, un vin frais et fruité, et l'Aria rouge, un vin structuré et complexe. L'Initiale rouge et le Santa Giulia blanc sont également très appréciés pour leur finesse et leur capacité à refléter le terroir unique de Bonifacio.
Les pratiques de vinification au Domaine Zuria sont minutieusement élaborées pour capturer l'essence de chaque terroir. Depuis 2020, le domaine a adopté des pratiques biodynamiques, une approche holistique qui va au-delà de la certification bio. Ces méthodes mettent l'accent sur l'harmonie entre la vigne et son environnement, utilisant des préparations naturelles pour renforcer la vitalité des sols et des plantes.
Le Domaine Zuria a obtenu la certification bio et est en cours de conversion vers des pratiques biodynamiques. Cette transition reflète un engagement profond envers des méthodes écologiques qui respectent la biodiversité et les cycles naturels. En utilisant des composts et des préparations biodynamiques, le domaine vise à améliorer la santé des vignes et la qualité du raisin.
Pour garantir une vinification de haute qualité, le Domaine Zuria a construit une nouvelle cave en 2021. Cette infrastructure moderne permet un contrôle précis des températures et des fermentations, essentiel pour préserver les arômes délicats des cépages comme le Sciaccarellu et le Morescone. L'utilisation de cuves en inox et de barriques en chêne contribue à la complexité et à la finesse des vins.
Les méthodes écologiques et les pratiques biodynamiques adoptées par le Domaine Zuria ont un impact significatif sur la qualité du vin. Ces pratiques favorisent une meilleure expression du terroir, donnant des vins plus authentiques et équilibrés. Les vins du domaine, tels que le Santa Giulia blanc et l'Initiale rouge, sont reconnus pour leur pureté et leur capacité à refléter la richesse du paysage bonifacien.
Le Domaine Zuria propose une variété d'expériences œnotouristiques pour les amateurs de vin. Les visiteurs peuvent participer à des _dégustations de vins* et à des _visites de vignobles* guidées pour découvrir les cépages uniques de Bonifacio. Ces activités offrent une immersion complète dans l'univers vinicole du domaine.
Les dégustations de vins sont une occasion idéale pour apprécier la diversité des cépages cultivés au domaine. Les visites guidées permettent d'explorer les terroirs distincts de Stintinu, Musella, Spinella, et Santa Giulia. Pour plus d'informations sur les réservations, il est conseillé de visiter cette page.
Chaque vendredi soir, le domaine propose un menu fermier sur réservation. Ce menu met en avant des produits locaux de qualité, tels que la charcuterie de V. Beretti de Zonza, les fromages de J. Terrazzoni et S. Roghi de Bonifacio, et le cochon rôti de La Ferme de Casella. Les desserts incluent des glaces artisanales de L'Art de la Glace de Porto-Vecchio.
Pour participer aux _dégustations de vins* ou aux _visites de vignobles*, il est recommandé de réserver à l'avance. Les informations pratiques, telles que les horaires et les tarifs, sont disponibles en ligne. N'hésitez pas à visiter cette page pour planifier votre visite et vivre une expérience inoubliable au Domaine Zuria.
Le Domaine Zuria a rapidement gagné en prestige vinicole grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins. Depuis la revitalisation des vignobles en 2010, les efforts de Christian Zuria et de sa famille ont été récompensés par de nombreuses distinctions des vins.
Les vins du Domaine Zuria, tels que l'Aria rouge et le Santa Giulia blanc, ont été largement salués par les critiques de vins. Ces distinctions reflètent la qualité des cépages et les pratiques biodynamiques adoptées par le domaine. Les récompenses obtenues ont non seulement renforcé la réputation du domaine, mais aussi celle de la région de Bonifacio en tant que terroir viticole d'exception.
Les critiques de vins et les experts ont loué la finesse et la complexité des vins du Domaine Zuria. Des publications spécialisées et des concours internationaux ont attribué des notes élevées et des médailles aux différentes cuvées. Ces avis positifs soulignent l'engagement du domaine à produire des vins authentiques qui capturent l'essence de chaque terroir.
Les distinctions reçues par le Domaine Zuria ont eu un impact significatif sur la renommée de Bonifacio en tant que région viticole. Grâce à la reconnaissance internationale, Bonifacio est désormais perçue comme une destination incontournable pour les amateurs de vin. Le succès du Domaine Zuria a également inspiré d'autres producteurs locaux à adopter des pratiques similaires, contribuant ainsi à l'essor de la viticulture dans la région.